Red Rice Powder

Red rice powder is a fermentation process of rice, red, mainly used for food coloring, is a natural food additive.

Red Rice Powder

Introduction

Red Rice Powder is obtained form monascus by using solid fermentation the rice as raw material. It has striking color, light and heat stability, wide PH plying scope, purity and safety. It can be used as a natural colorant and health-caring food that can produce a rapid reduction of plasma chdesterol and plasma glyceride levels in man. It also conforms to national standard, numbered GB4926-85. 

Characteristics 

1. Red rice powder can't dissolve in water . 

2. Coloring properties are outstanding. In particular, affinity for protein is excellent. 

3. Rather stable in heat but unstable in direct sunlight. 

4. A food color which is stable for such metal ions as Ca++, MG++, Fe++, and Cu++. 

Technological Process:     Polished Rice→ Immersed in water → Sterilize→Fermentation→Dry → Powder→Kill Bacteria → packed 

COA of Red Rice Powder

Items	Specification
Appearance	dark-red Powder
Color Value       E100%1cm 505nm	2500,2000,1500,1000
Mesh	100-200
Moisture                               ≤	10%
Heavy Metal                 ppm  ≤	10
Lead  ppm   ≤	5
Arsenic     ppm  ≤	2
F1 Toxinb1 B1             ppm  ≤	5
Microbiologic Quality	Conforms to Standards of Food Additives

Red Rice Powder